Owsianka nocna z jabłkami, cynamonem i płatkami migdałów
Jeśli szukasz pomysłu na szybkie, zdrowe i sycące śniadanie, które przygotujesz wieczorem, a rano po prostu wyjmiesz z lodówki – ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Owsianka nocna to klasyk, który można przygotować na wiele sposobów, a wersja z duszonym jabłkiem, cynamonem i chrupiącymi płatkami migdałów to połączenie idealne, nie tylko jesienią czy zimą. To połączenie smaku szarlotki z kremową konsystencją skyra i owsianki.
Ten przepis jest idealny dla osób z insulinoopornością i cukrzycą – nie zawiera dodanego cukru, ma niski ładunek glikemiczny, a dzięki dodatkowi nasion chia i skyra zapewnia uczucie sytości na długo. Świetnie sprawdzi się też u osób dbających o sylwetkę, bo jedna porcja to tylko około 300 kcal, a przy tym dostarcza sporo białka i błonnika.
Co najważniejsze – przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut! A jeśli zostawisz owsiankę w lodówce na całą noc, rano nie musisz martwić się o nic – wystarczy wyjąć ją z lodówki i dodać ciepłe jabłka z patelni.
Przygotowanie:
1. Mieszanie składników
W średniej misce połącz płatki owsiane, nasiona chia, skyr, erytrytol, cynamon i napój migdałowy. Dodaj również 2–3 łyżki domowego musu jabłkowego bez cukru (jeśli nie masz, możesz użyć startych jabłek). Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i masa będzie jednolita.
2. Chłodzenie owsianki
Przykryj miskę lub przełóż owsiankę do słoiczka z pokrywką i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu płatki i nasiona chia napęcznieją, a owsianka nabierze kremowej konsystencji.
3. Przygotowanie jabłek
Obierz jabłko (lub pozostaw ze skórką, jeśli wolisz), pokrój w drobną kostkę i przełóż na suchą patelnię. Dodaj odrobinę cynamonu i podlej niewielką ilością wody, aby jabłka nie przywierały. Podduś przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko karmelizowane.
4. Podanie owsianki
Wyjmij owsiankę z lodówki, na wierzchu ułóż ciepłe jabłka i posyp całość podprażonymi płatkami migdałowymi. Możesz też dodać dodatkową szczyptę cynamonu lub kilka kropli ekstraktu waniliowego dla aromatu.